做法步骤:
鸡蛋去壳,打入一个陶瓷或玻璃碗中,顺时针搅拌均匀。注意搅拌鸡蛋的容器要大一些,方便搅拌。
接着倒入牛奶,继续顺时针搅拌均匀,使牛奶和鸡蛋完美结合。如果有气泡,可以用勺子撇掉。
将搅拌好的牛奶鸡蛋液倒入蒸碗中,静放一小会儿,消除气泡。
蒸锅中加入适量的水,烧开后放入装有牛奶鸡蛋液的蒸碗,中火蒸约 10 分钟。
蒸好后取出蒸碗,倒入适量的生抽和葱花,即可食用。
牛奶蒸蛋怎么做 扩展
1. 将蛋打散,倒入牛奶,搅拌均匀;
2. 将鸡胸肉去筋切薄片,虾去壳与泥肠,分别加盐、酱油,腌入味;
3. 笋切片氽烫过;
4. 香菇切片,小白菜切段;
5. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中,轻轻倒入牛奶蛋汁。
6.在蒸制之前在碗口覆盖一层保鲜膜,用中火蒸至表面凝固,再用小火蒸20分钟;
7. 熄火之前加香菇与小白菜,蒸一下即可。